炒花甲
材料：花甲、姜、蒜、葱、辣椒、料酒、生抽、盐、油
步骤：
- 将花甲放入盐水中吐沙,之后捞出洗净😃。
- 姜、蒜切末，葱切段，辣椒切小段备用🧄。
- 锅中热油,放入姜蒜末和辣椒段爆香🌶️。
- 倒入花甲快速翻炒,加入适量料酒去腥🥂。
- 花甲开口后,加入生抽和少许盐调味🧂。
- 最后撒上葱段,继续翻炒几下即可出锅装盘😋，这样炒出来的花甲鲜嫩多汁，味道超赞👍！
炒竹笋
材料：竹笋、五花肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油
步骤：
- 竹笋去皮洗净,切成小块，放入开水中焯水几分钟，捞出沥干水分🎍。
- 五花肉切片,姜、蒜切末，青椒、红椒切块备用🥩。
- 锅中放少许油,放入五花肉煸炒出油，盛出备用🥓。
- 锅中再加入适量油,放入姜蒜末爆香🧄。
- 加入竹笋块翻炒片刻,倒入少许料酒去腥🍶。
- 放入青椒、红椒块继续翻炒，加入生抽调味🥄。
- 倒入之前炒好的五花肉片,翻炒均匀，加入适量盐和鸡精🧂。
- 最后翻炒几下,美味的炒竹笋就出锅啦👏！这道菜口感爽脆，色香味俱全😜。
