😋山药炒木耳炒红肠这道菜，口感丰富，营养均衡，是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来给大家详细介绍一下它的做法。
食材准备： 山药一根、木耳适量、红肠一根、青椒一个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油各少许。
步骤一：处理食材
- 山药洗净,去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 木耳提前泡发,去除根部，撕成小朵。
- 红肠切片,青椒洗净切小块，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒制过程
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入山药片焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。
- 另起锅,倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入红肠片煸炒至微微变色,再放入木耳翻炒均匀。
- 接着倒入山药片继续翻炒,加入少许料酒去腥。
- 放入青椒块,翻炒至青椒断生。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后撒入少许鸡精提鲜。
步骤三：出锅装盘 一道色香味俱佳的山药炒木耳炒红肠就完成啦！盛出装盘，就可以美美地享用了😃。
这道菜中,山药口感脆爽，木耳嫩滑，红肠咸香，青椒增加了色彩和清爽口感，多种食材搭配在一起，营养又美味，无论是家庭聚餐还是日常饮食都非常合适哦👍，快来试试吧！
