菠菜,作为营养丰富的绿色蔬菜，与其他素菜搭配炒制，能碰撞出别样的美味火花，下面就来教大家如何炒出好吃的菠菜炒素菜😋
食材准备：菠菜一把、胡萝卜半根、木耳适量、蒜两瓣、盐、生抽、蚝油、食用油少许。
做法步骤：
- 将菠菜洗净切段,胡萝卜去皮切片，木耳提前泡发后撕成小朵，蒜切末备用🧄。
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水至断生，捞出沥干水分备用，这样焯水能让菠菜保持翠绿，口感也更爽脆。
- 另起锅,倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 接着加入胡萝卜片翻炒至微微变软。
- 再放入木耳继续翻炒片刻。
- 最后倒入焯好水的菠菜,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、蚝油调味，再次翻炒使调料均匀裹在食材上即可出锅装盘🥘。
这道菠菜炒素菜,色彩丰富，菠菜的鲜嫩、胡萝卜的清甜、木耳的脆爽相互交融，再加上鲜香的调味，味道十分诱人😍，无论是作为日常餐桌的一道素菜，还是搭配主食都是绝佳选择，赶紧动手试试吧！
