菇类炒腊肉是一道别具风味的菜肴，将菇类的鲜美与腊肉的醇厚完美融合😋,以下为您带来详细的做法大全。
食材准备：
- 适量腊肉：腊肉本身具有独特的咸香风味,是这道菜的灵魂之一。
- 多种菇类：如香菇、平菇、金针菇等，可根据个人喜好选择搭配,丰富口感层次。
- 葱姜蒜：增添香味。
- 适量青椒、红椒：不仅能调色，还能增加一些辣味,提升食欲。
做法步骤：
- 将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后切成薄片备用，菇类洗净，香菇切成小块，平菇撕成小条，金针菇去根部洗净切段，葱姜蒜切末,青红椒切小块。
- 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入腊肉片煸炒至表面微焦，腊肉的油脂被煸炒出来,香气扑鼻。
- 放入菇类继续翻炒，让菇类充分吸收腊肉的香味,炒至菇类变软出水。
- 加入青红椒块，翻炒均匀，再加入适量生抽、少许盐调味（因为腊肉本身有咸味，盐要适量）。
- 最后翻炒至青红椒断生即可出锅装盘。
这道菇类炒腊肉，菇香肉香相互交织，口感丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适👍，快来试试吧，让美味在您的舌尖上绽放！
