家常炒排骨炒土豆是一道充满烟火气的美味菜肴,简单易做又超级下饭😋。
食材准备：排骨适量、土豆两个、葱姜蒜少许、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉。
做法步骤：
- 排骨洗净,冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分，土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。
- 倒入适量生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。
- 加入没过排骨的清水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。
- 放入土豆块继续炖煮15分钟左右,直到土豆熟透。
- 根据口味加入适量盐、白糖和鸡精调味，大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在排骨和土豆上。
- 最后可以撒上一些葱花作为点缀。
这样做出来的家常炒排骨炒土豆,排骨鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，两者搭配相得益彰，每一口都充满了家的味道😍，无论是作为晚餐还是午餐，都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧！
