老友鲜肉粉是广西的一道特色美食，它以鲜美的口感和独特的风味而闻名，老友粉的做法有很多种，其中最受欢迎的是炒老友粉，炒老友粉不仅简单易做，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食，如何炒出好吃的老友鲜肉粉呢？下面我将为大家介绍一下具体的做法。
材料准备：
- 老友鲜肉粉 1 包
- 瘦肉 100 克
- 酸笋 50 克
- 豆豉 10 克
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 3 片
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 茶匙
- 料酒 1 茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
准备工作：
- 将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒和盐腌制 10 分钟。
- 酸笋切成小段,豆豉洗净备用。
- 大蒜和生姜切成末备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色。
- 加入酸笋段、豆豉和蒜末、姜末,继续煸炒出香味。
- 加入老友鲜肉粉的调料包,翻炒均匀。
- 加入适量的水，没过粉包中的食材，大火煮沸后转小火煮 2-3 分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入葱花,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒老友粉时，要先将调料包中的食材煸炒出香味,这样可以使粉更加美味。
- 煮粉时，要先将水煮沸后再加入粉包中的食材,这样可以使粉更加筋道。
- 调味时,要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
炒老友鲜肉粉是一道非常美味的家常炒粉，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，大家可以按照上述步骤在家制作,相信一定会让家人和朋友赞不绝口。
