辣椒炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴😋，想要炒得好吃，有一些小技巧哦。
食材的准备很关键,虾仁要新鲜，大小适中，用清水冲洗干净后，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂，这样能让虾仁更加入味，口感也更嫩滑，辣椒选择自己喜欢的品种，比如青椒或者红椒，洗净切好备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色盛出，此时虾仁已经基本熟透，口感鲜嫩。
锅中再加入少许油,放入辣椒翻炒几下，辣椒微微变软时，倒入刚才炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
这时候,加入适量的盐、生抽调味，让每一颗虾仁和辣椒都裹满调味料的鲜香，再翻炒一会儿，一道美味的辣椒炒虾仁就出锅啦🥘！
这道菜既有虾仁的鲜美,又有辣椒的香辣，口感丰富，营养均衡，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适🤩，快来试试吧，让你轻松在家做出美味的辣椒炒虾仁😜！
