腊肉炒豌豆仁是一道香气四溢、口感丰富的家常菜肴，今天就来跟大家分享一下它的炒制方法😋。
准备好所需食材：适量的腊肉、新鲜豌豆仁、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油。
将腊肉提前泡软,然后切成薄片备用，豌豆仁洗净沥干水分🧺。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香🌶️，接着加入腊肉片煸炒，炒至腊肉变色出油，微微卷曲，此时可以加入少许料酒去腥，让腊肉的香味更加浓郁。
随后倒入豌豆仁继续翻炒,让豌豆仁均匀裹上腊肉的油脂，炒一会儿后，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至豌豆仁熟透，口感脆嫩即可🥰。
这样,一盘色香味俱佳的腊肉炒豌豆仁就大功告成啦！腊肉的咸香与豌豆仁的清甜相互交融，每一口都充满了浓郁的烟火气息，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适🤩，大家不妨按照这个方法试试，相信你一定会爱上这道美味佳肴的😜。
