😋炒花甲可是一道超级受欢迎的美味佳肴，今天就来给大家分享一下炒花甲小桂子的做法。
准备好新鲜的花甲若干,适量的葱姜蒜、辣椒🌶️、料酒、生抽、盐、油等调料。
将花甲放入清水中,滴入几滴香油，让花甲吐沙一段时间，之后用清水冲洗干净备用。
锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，接着把花甲倒入锅中，快速翻炒，花甲受热后会慢慢张开壳，这时加入适量的料酒去腥，继续翻炒均匀。
然后加入少许生抽提鲜,再撒入一点点盐来调味（注意不要放太多盐，因为花甲本身有一定的盐分），继续翻炒至花甲全部熟透，汤汁也变得浓郁鲜香。
一份色香味俱全的炒花甲小桂子就大功告成啦！花甲鲜嫩多汁，味道鲜美，每一口都充满了大海的气息，搭配上香辣的调料，简直让人欲罢不能😍，无论是作为下酒菜还是日常美食，都非常合适哦，赶紧动手试试吧！
