肉片炒土豆块是一道家常美食,想要炒得好吃，有不少小窍门😉。
食材的准备很关键,挑选新鲜的猪肉，切成大小均匀的薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉片更入味且嫩滑，土豆则要选表皮光滑、质地紧实的，去皮后切成大小适中的块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
起锅热油,放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，再倒少许油，放入葱姜蒜爆香，接着加入土豆块翻炒，这时候可以适当多炒一会儿，让土豆块表面微微金黄，这样口感会更香脆。
把炒好的肉片重新倒回锅中,与土豆块一起翻炒均匀，加入适量的盐、少许白糖提鲜，再淋入一点生抽增添色泽和味道，继续翻炒几分钟，让味道充分融合。
根据个人口味可以撒上一些葱花或者香菜段点缀,这样炒出来的肉片炒土豆块，肉片鲜嫩，土豆块外酥里糯，香气扑鼻，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴🤩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适哦！
