炒猪肝和猪瘦肉可是餐桌上的常客，它们口感鲜嫩，营养丰富，做法也不难😋。
首先准备好食材：猪肝、猪瘦肉、青椒、葱姜蒜等，猪肝要提前处理一下，用清水浸泡一段时间，中间换几次水，这样能有效去除血水，猪瘦肉切成薄片，加入适量生抽、料酒、淀粉腌制一会儿,让其更入味。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着先倒入腌制好的猪瘦肉翻炒至变色，盛出备用，然后再加入少许油，放入猪肝快速翻炒，猪肝很容易熟，所以要大火快炒,炒至表面微微变色。
此时把炒好的猪瘦肉倒回锅中，与猪肝一起翻炒均匀，再加入切好的青椒块，继续翻炒几下，让青椒断生，最后根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，翻炒几下就可以出锅啦🤗。
这样炒出来的猪肝猪瘦肉，猪肝鲜嫩不老，猪瘦肉口感滑嫩，青椒则增添了一份清爽，三者搭配在一起，色香味俱全，绝对是一道下饭好菜👍！无论是搭配米饭还是面条，都非常美味，赶紧试试吧😜。
