苦瓜炒皮蛋是一道独具特色的家常菜，口感清爽又带着微微的苦香，那独特的味道令人回味无穷😋,下面就来为大家介绍一下它的正宗做法。
准备好食材：苦瓜一根、皮蛋两个、大蒜适量、盐、生抽、食用油等。
将苦瓜洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐腌制片刻，这样可以去除苦瓜的部分苦味，皮蛋剥壳后切成小块备用,大蒜切末。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入腌制好并挤去多余水分的苦瓜片快速翻炒，苦瓜微微变软后,加入切好的皮蛋块继续翻炒均匀。
加入适量盐和生抽调味，再次翻炒使味道充分融合，继续翻炒几分钟，让苦瓜和皮蛋都熟透,散发诱人的香气。
一盘色香味俱佳的苦瓜炒皮蛋就做好啦！翠绿的苦瓜搭配金黄的皮蛋，看起来就十分诱人，夹一块放入口中，先是感受到苦瓜的清爽微苦，接着是皮蛋的醇厚香滑，两种味道交织在一起，给味蕾带来独特的享受🤩，无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是招待朋友的特色佳肴，这道苦瓜炒皮蛋都绝对不会让你失望，快来试试吧！
