广东芹菜炒腐竹是一道色香味俱全的家常菜肴,口感清爽，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下它的炒制方法😋
食材准备：
- 广东芹菜200克
- 腐竹100克
- 大蒜2瓣
- 生姜1块
- 盐适量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 食用油适量
步骤如下：
- 将腐竹提前泡发至软,泡好后切成小段备用，广东芹菜洗净切段，大蒜切末，生姜切丝🧄
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜段焯水1分钟左右，捞出沥干水分，这样可以保持芹菜的翠绿和脆嫩口感🥬
- 热锅凉油,放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
- 加入腐竹段翻炒均匀,让腐竹充分吸收蒜香和姜香。
- 倒入芹菜段继续翻炒几下。
- 加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒至食材均匀裹上调料。
经过这样一番炒制,一道美味的广东芹菜炒腐竹就大功告成啦🤗 腐竹吸饱了汤汁，口感软糯，芹菜则保持着清爽的口感，两者搭配相得益彰，让人食欲大增😃 赶紧动手试试吧！
