花生是一种深受大家喜爱的坚果，很多人都好奇炒香后的花生营养会不会大打折扣😃。
花生本身富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质等多种营养成分，当花生被炒香时，的确会发生一些变化，在炒制过程中，花生中的油脂会受热，可能会导致部分油脂挥发,高温也可能对一些维生素等营养成分有一定的破坏作用。
这并不意味着炒香后的花生就没有营养了🧐，炒香后的花生口感独特，香气浓郁，能给人带来愉悦的味觉享受，它依然保留了相当一部分的蛋白质、膳食纤维以及矿物质等，适量食用炒香的花生，依然可以为人体提供能量,有助于维持身体正常的生理功能。
由于炒香过程中可能增加了油脂的含量，如果过量食用，容易导致热量摄入过多，引发肥胖等问题😟，即便花生炒香后还有营养，但也要注意控制食用量，这样才能在享受美味的同时，充分吸收其营养，让花生成为健康饮食的一部分🤗。
