草籽炒牡蛎是一道具有浓郁地方特色的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，下面，我将为大家介绍几种草籽炒牡蛎的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
传统做法
- 材料准备：牡蛎肉 300 克、草籽 100 克、青蒜 2 根、红辣椒 1 根、姜 5 片、蒜 3 瓣、酱油 2 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。
- 制作步骤：
- 将牡蛎肉洗净，加入适量盐、糖、料酒、姜蒜腌制 15 分钟；
- 将草籽洗净，青蒜切段，红辣椒切丝,姜蒜切末备用；
- 热锅凉油，放入腌制好的牡蛎肉煸炒至变色,捞出备用；
- 锅中留少许底油，放入青蒜、红辣椒、姜蒜末煸炒出香味,加入草籽翻炒均匀；
- 加入炒好的牡蛎肉，加入适量酱油、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀；
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
创意做法
- 材料准备：牡蛎肉 300 克、草籽 100 克、洋葱 1 个、青椒 1 个、红椒 1 个、姜 5 片、蒜 3 瓣、酱油 2 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。
- 制作步骤：
- 将牡蛎肉洗净，加入适量盐、糖、料酒、姜蒜腌制 15 分钟；
- 将草籽洗净，洋葱、青椒、红椒切块备用；
- 热锅凉油，放入腌制好的牡蛎肉煸炒至变色,捞出备用；
- 锅中留少许底油，放入洋葱、青椒、红椒块煸炒出香味,加入草籽翻炒均匀；
- 加入炒好的牡蛎肉，加入适量酱油、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀；
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
家常做法
- 材料准备：牡蛎肉 300 克、草籽 100 克、鸡蛋 1 个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、食用油适量。
- 制作步骤：
- 将牡蛎肉洗净，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制 15 分钟；
- 将草籽洗净,葱姜蒜切末备用；
- 将腌制好的牡蛎肉放入碗中，加入打散的鸡蛋和适量面粉,搅拌均匀；
- 热锅凉油，将裹上面糊的牡蛎肉放入锅中煎至两面金黄,捞出备用；
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入草籽翻炒均匀；
- 加入煎好的牡蛎肉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
是几种草籽炒牡蛎的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，草籽炒牡蛎不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,希望大家喜欢！
