炒牛肉千层肚想要做得好吃，那可是有不少诀窍哦😉。
食材的准备很关键，牛肉要选新鲜的里脊或者牛柳部分，切成薄片后用生抽、料酒、淀粉和少许油腌制一会儿，这样能让牛肉更加滑嫩🥩，千层肚则要提前洗净,沥干水分备用。
调料也不能马虎，准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等，这些能为菜品增添丰富的香味🌶️，还需要准备适量的豆瓣酱、盐、鸡精、白糖等。
起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，这时候把腌制好的牛肉片倒入锅中,快速滑炒至变色盛出。
再往锅中加点油，放入千层肚大火翻炒几下，接着倒入炒好的牛肉片一起翻炒均匀，调味时，加入适量盐、鸡精和白糖，继续翻炒让味道充分融合，可以淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，裹在食材上，这样炒牛肉千层肚就更加色香味俱全啦😋。
出锅装盘，一盘鲜香麻辣、口感丰富的炒牛肉千层肚就大功告成啦，绝对能让你胃口大开，吃得停不下来🤤！
