炒糟辣椒炒肉是一道极具地方特色的美味佳肴😋，独特的糟辣椒风味与鲜嫩的猪肉完美融合，让人回味无穷,下面就来详细介绍一下它的做法。
准备好所需食材：猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉）、糟辣椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将猪肉洗净切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制片刻🧂，姜、蒜切末,葱切段备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色,盛出备用。
锅中再加入少许油，放入姜蒜末爆香，接着加入糟辣椒翻炒出香味🌶️。
把炒好的肉片重新倒入锅中,与糟辣椒充分翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒使味道融合。
撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘🥘。
这样，一道色香味俱佳的炒糟辣椒炒肉就完成啦！糟辣椒的酸辣鲜香渗透到每一片肉中，吃起来口感丰富，无论是搭配米饭还是面条，都非常下饭哦😃，赶紧动手试试吧！
