在美食的世界里，糟辣椒炒肉和炒豆腐都是让人垂涎欲滴的佳肴😋,下面就来为大家分享一下它们的做法。
糟辣椒炒肉
食材准备：猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉）、糟辣椒、姜、蒜、青红椒、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
- 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 姜、蒜切末，青红椒切滚刀块,葱切段备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片，炒至变色盛出🥩。
- 锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，加入糟辣椒炒出红油🌶️。
- 放入青红椒块翻炒至断生,再倒入炒好的肉片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，最后撒上葱段即可出锅装盘😃。
糟辣椒炒豆腐
食材准备：豆腐、糟辣椒、姜、蒜、青红椒、葱、盐、生抽、蚝油、食用油。
步骤：
- 豆腐切成小块，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用🥔。
- 姜、蒜切末，青红椒切圈,葱切段。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香,加入糟辣椒炒出香味。
- 倒入煎好的豆腐块轻轻翻炒,让豆腐均匀裹上糟辣椒。
- 加入适量生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
- 放入青红椒圈继续翻炒至断生，撒上葱段即可出锅享用🤩。
用糟辣椒烹饪出来的炒肉和炒豆腐，都带有独特的酸辣风味，绝对能让你胃口大开😜，赶紧动手试试吧！
