🥘在众多家常美食中，炒山药鸡蛋黄豆芽以其清爽可口、营养丰富的特点深受大家喜爱,下面就为大家详细介绍这道美味菜肴的做法。
准备好所需食材：山药一根、鸡蛋两个、黄豆芽适量、葱花、蒜末、盐、生抽、食用油。
将山药洗净，去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速划散,盛出备用。
锅中再加入适量油，放入葱花和蒜末爆香，然后倒入黄豆芽翻炒至断生,加入山药片继续翻炒。
山药炒熟后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，接着加入适量盐和生抽调味,再次翻炒使味道均匀融合。
一盘色香味俱佳的炒山药鸡蛋黄豆芽就大功告成啦😋！这道菜口感丰富，山药的软糯、鸡蛋的香嫩和黄豆芽的脆爽相互搭配，让人食欲大增，无论是作为日常家庭晚餐，还是招待朋友，都是一道不错的选择哦，快来试试吧，让美味在你的厨房中绽放！
