😋在众多家常菜肴中，炒茭白炒笋以其清爽可口的独特风味备受喜爱，今天就来分享一下这道菜的家常做法窍门，让你轻松做出美味佳肴！
🎈食材准备：茭白适量、笋适量、大蒜几瓣、盐、生抽、食用油。
💡处理食材：茭白剥去外皮，洗净后斜切成片；笋也洗净切成片，切好后可以将它们放入清水中浸泡一会儿，这样能去除一些涩味，大蒜切末备用。
🔥烹饪步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 先倒入笋片翻炒,因为笋相对较硬，需要多炒一会儿，炒至笋片微微变色。
- 接着加入茭白片继续翻炒,让茭白和笋充分混合。
- 加入适量盐调味,再倒入少许生抽提鲜，继续翻炒均匀，使每一片食材都裹上调料。
- 炒至茭白和笋熟透,口感变得软糯即可出锅装盘。
🌟窍门小分享：
- 茭白和笋切得尽量大小均匀,这样在炒制过程中受热更均匀，成熟度也一致。
- 炒制时火候不要太大,中小火慢慢炒，以免外面焦了里面还没熟。
- 浸泡笋的水不要倒掉,炒菜时可以加一点进去，能增加菜肴的鲜味。
按照这些做法窍门,你就能轻松做出一盘色香味俱佳的炒茭白炒笋啦😃，赶紧试试吧！
