菠菜，一种营养丰富又美味的蔬菜，怎样才能炒出又白又嫩的口感呢😋？下面就来分享一下清炒菠菜的小窍门。
准备新鲜的菠菜，将其洗净，去除根部和黄叶，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水至断生，迅速捞出过凉水,这样能保持菠菜的翠绿和鲜嫩。
热锅凉油，放入蒜末爆香，然后倒入沥干水分的菠菜快速翻炒,让每片叶子都均匀裹上油。
在翻炒过程中，可以加入适量的盐、鸡精调味，轻轻翻炒均匀，注意火候不要太大,避免菠菜变老。
清炒菠菜不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，菠菜富含铁、维生素等多种营养成分,对身体健康十分有益。
当一盘又白又嫩的清炒菠菜端上桌时，那诱人的色泽和扑鼻的香气，绝对能让你食欲大增😍，赶紧试试这个方法，为自己和家人烹饪出美味的菠菜吧！
