在众多美味的坚果与谷物零食中,炒芝麻和炒核桃堪称经典，它们独特的香气与丰富的营养令人欲罢不能，如何才能将芝麻和核桃炒得好吃呢🧐？
炒芝麻
材料准备：适量白芝麻、少许盐
步骤：
- 将白芝麻放在漏勺里,用清水冲洗几遍，去除表面的杂质，然后沥干水分，这一步很关键，水分残留会影响炒制效果。
- 把锅烧热,转小火，倒入沥干水分的白芝麻，用铲子不停翻炒，让芝麻均匀受热，随着温度升高，芝麻会逐渐散发出浓郁的香味😃。
- 当芝麻颜色微微变黄时,加入少许盐继续翻炒，盐的加入能提升芝麻的风味，让味道更加醇厚。
- 持续翻炒至芝麻颜色金黄,香气四溢，就可以出锅啦，晾凉后，芝麻口感酥脆，一口下去，满满的都是香味。
炒核桃
材料准备：核桃若干、适量糖、少许盐
步骤：
- 先把核桃用清水冲洗一下,然后用厨房纸擦干表面水分。
- 锅中不放油,直接放入核桃，小火慢炒，一边炒一边翻动核桃，使它们受热均匀。
- 炒至核桃表面微微变色,能闻到淡淡的核桃香时，加入适量糖和少许盐，继续翻炒，糖和盐的比例可以根据个人口味调整，一般糖多一点会更香甜。
- 持续翻炒,直到核桃表面裹上糖色，变得金黄酥脆，此时核桃的香味被完全激发出来😍。
掌握好这些炒芝麻和炒核桃的小技巧,就能轻松做出美味可口的零食啦，无论是自己享用还是与家人朋友分享，都非常合适😜。
