😋炒孜然羊腰子是一道极具风味的美食，今天就来给大家分享一下它的做法。
准备好新鲜的羊腰子,将羊腰子表面的薄膜小心撕掉，然后从中间对半切开，把里面白色的臊腺去除干净，这可是影响口感的关键步骤哦😜，接着把处理好的羊腰子切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，期间换几次水，直到血水被充分泡出，这样能有效去除羊腰子的腥味。
锅中烧开水,放入泡好的羊腰子片焯一下水，看到羊腰子变色后迅速捞出沥干水分。
接下来开始炒制啦！热锅凉油，放入一些姜片和蒜末爆香，等香味出来后，倒入焯好的羊腰子片快速翻炒，羊腰子很容易熟，所以翻炒的时间不用太长。
然后加入适量的孜然粉、辣椒粉、盐、生抽等调料，继续翻炒均匀，让每一片羊腰子都裹满调料的香味🤩。
撒上一些葱花作为点缀,一道香喷喷的炒孜然羊腰子就大功告成啦！这道菜口感鲜嫩，孜然和辣椒的味道完美融合，羊腰子独特的风味被展现得淋漓尽致，绝对是一道让人回味无穷的佳肴😎，大家不妨试试哦！
