黑蘑菇炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，我将为大家分享一下如何制作这道菜肴,让大家在家也能轻松享受到美味。
所需材料：
- 黑蘑菇：半斤
- 猪肉：三两
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 黑蘑菇用手撕成小块，用淡盐水浸泡十分钟后洗净备用。
- 猪肉洗净切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。
- 青红椒去籽洗净切块,葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 放入黑蘑菇块翻炒均匀，加入适量清水煮至黑蘑菇熟透。
- 放入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。
- 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 黑蘑菇用淡盐水浸泡可以去除杂质和异味。
- 猪肉用盐、生抽、料酒、淀粉腌制可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒黑蘑菇时可以加入适量清水煮一会儿，这样可以使黑蘑菇更加入味。
- 最后用水淀粉勾芡可以使菜肴更加浓稠。
就是黑蘑菇炒肉的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能成功制作出美味的黑蘑菇炒肉！
