虾炒鸡爪,这道独特的菜肴融合了虾的鲜美与鸡爪的软糯，口感丰富，令人回味无穷，想要炒出好吃的虾炒鸡爪，掌握一些窍门至关重要🧐。
食材的准备很关键,虾要新鲜，洗净后沥干水分，可适当用盐和料酒腌制一会儿，这样能去腥增鲜🦐，鸡爪则要提前处理干净，剪去指甲，焯水备用，去除血水能让鸡爪更加干净卫生。
炒制时,先热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的虾，快速翻炒至变色盛出，此时虾的香味已经被充分激发出来啦😃，然后再加入少许油，放入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀裹上油，可以加入适量生抽、老抽、蚝油调味，让鸡爪上色入味，炒一会儿后，加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让鸡爪更加软糯。
等鸡爪差不多熟了,倒入之前炒好的虾，一起翻炒均匀，最后根据个人口味撒上适量盐、鸡精，还可以撒些葱花或者香菜点缀一下🥰，这样一道色香味俱全的虾炒鸡爪就出锅啦！
掌握这些小窍门,你也能轻松做出美味的虾炒鸡爪，让家人朋友赞不绝口哦👏！
