鸭肉和西兰花都是非常健康的食材,它们的搭配不仅美味可口，而且营养丰富，鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而西兰花则含有丰富的维生素 C、维生素 K、叶酸、钾、膳食纤维和抗氧化剂，这道菜将为你带来一场口感和健康的双重享受！
准备食材
- 新鲜的西兰花
- 新鲜的鸭肉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的白胡椒粉
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
制作步骤
- 将鸭肉切成小块,用盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制 15 分钟。
- 将西兰花切成小朵,用盐水浸泡 10 分钟，然后洗净备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鸭肉块煸炒至变色。
- 加入西兰花翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到西兰花熟透。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 炒西兰花时,要控制好火候，避免西兰花炒得太烂。
- 鸭肉炒之前,可以先用开水焯水一下，去除血水和杂质，这样炒出来的鸭肉口感更好。
- 如果你喜欢吃辣,可以加入一些辣椒或者辣椒粉，增加辣味。
鸭肉炒西兰花是一道非常美味和健康的菜肴,它不仅口感鲜美，而且营养丰富，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择，快来试试吧！
