青辣椒炒肉,一道简单却美味的家常菜，要想炒得好吃，可大有讲究😉。
食材的选择很关键,猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉口感才会鲜嫩多汁又不油腻，青辣椒则要挑选色泽鲜亮、表皮光滑的，保证口感爽脆。
将五花肉切成薄片,放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，锁住水分💦，青辣椒洗净切滚刀块备用。
锅中倒油,油热后倒入腌制好的五花肉片，快速翻炒至变色，盛出备用，锅中再加入少许油，放入青辣椒块煸炒，炒至微微变软，加入适量盐调味。
然后把炒好的五花肉片倒回锅中,与青辣椒一起翻炒均匀，可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜，让味道更加浓郁。
这样,一道色香味俱佳的青辣椒炒肉就出锅啦😍！五花肉的香与青辣椒的辣完美融合，每一口都充满了浓郁的烟火气，无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭，绝对能满足你的味蕾~赶紧试试吧😜！
