番茄炒完整蛋可是一道超级下饭又美味的家常菜😋，简单易学,快来一起看看怎么做吧！
首先准备好所需食材：新鲜的番茄两个🍅、鸡蛋两个🥚、适量的葱花、盐、白糖、食用油。
把番茄洗净，在顶部划个十字，然后放入开水中烫一会儿，这样就能轻松去皮啦，去皮后将番茄切成小块备用，接着把鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子快速搅拌均匀。
热锅凉油，等油微微冒烟时，倒入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液一入锅就迅速凝固，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒成小块,盛出备用。
锅中再加入少许油，放入葱花爆香，接着倒入番茄块翻炒，炒出汁后，加入适量白糖提鲜，再加入一小勺盐调味,继续翻炒让番茄变得软烂。
这时把炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄充分混合，一起翻炒均匀，让鸡蛋块裹满浓郁的番茄汁，就可以出锅装盘啦！撒上一些葱花做点缀，一份色香味俱全的番茄炒完整蛋就大功告成啦👏！这道菜酸酸甜甜，鸡蛋嫩滑，番茄浓郁，无论是搭配米饭还是面条都非常棒，赶紧动手试试吧！
