西红柿粉丝炒虾仁,是一道美味又健康的家常菜，这道菜将鲜嫩的虾仁与酸甜可口的西红柿搭配在一起，再加上爽滑的粉丝，口感丰富，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。
所需材料：
- 西红柿：2 个
- 粉丝：1 小把
- 虾仁：150g
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
准备工作：
- 粉丝提前用温水泡软,剪成段备用。
- 西红柿洗净,切成小块备用。
- 虾仁洗净,加入适量盐、糖、料酒、生抽腌制 15 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
- 加入西红柿块翻炒均匀,炒至西红柿软烂。
- 加入适量清水,放入泡软的粉丝，大火煮开后转小火煮至粉丝熟透。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 粉丝泡软后,用剪刀剪短一些，这样更容易入味。
- 炒西红柿时,可以用铲子压碎一些，这样更容易出汁。
- 煮粉丝时,要不时搅拌一下，防止粉丝粘锅底。
- 最后调味时,可以根据自己的口味适量调整盐和糖的用量。
这道西红柿粉丝炒虾仁不仅美味可口,而且营养丰富，西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养物质，具有抗氧化、美白、祛斑等功效，粉丝含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成分，具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，虾仁则含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，具有补肾壮阳、滋阴健骨、化痰开胃等功效，这道菜将这三种食材巧妙地搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人食用的家常菜。
