鲜花椒炒肉丝，一道别具风味的佳肴，那独特的麻香总能瞬间打开味蕾的大门😋，想要炒出好吃的鲜花椒炒肉丝,可大有讲究哦。
食材的准备很关键，猪肉要选肥瘦相间的里脊肉，切成粗细均匀的肉丝，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉丝充分吸收调料，这样炒出来才会鲜嫩多汁🥩，鲜花椒则要挑选新鲜、色泽翠绿的，去除杂质洗净备用🌶。
热锅凉油，待油温五六成热时，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入鲜花椒煸炒出香味，这时候麻香瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴😜，然后加入葱姜蒜爆香,放入炒过的肉丝翻炒均匀。
调味环节也不容忽视，加入适量的盐、生抽、少许白糖提鲜，继续翻炒使肉丝充分入味，最后可以淋入一点水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，更好地包裹在肉丝上，使整道菜色香味俱全🤩。
一盘美味的鲜花椒炒肉丝就大功告成啦！肉丝鲜嫩，鲜花椒麻香浓郁，每一口都充满了独特的风味，绝对能让你食欲大增，成为餐桌上的宠儿👏，快来试试吧，用这份秘籍炒出属于你的美味鲜花椒炒肉丝😎。
