瓠子口感鲜嫩，小米椒香辣过瘾，两者搭配在一起，能炒出一道超级美味的菜肴,下面就来看看瓠子炒小米椒怎么炒好吃吧。
准备好食材：瓠子一根、小米椒适量、蒜几瓣、姜一块、盐、生抽、食用油，将瓠子洗净去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑，小米椒切段，蒜切末,姜切丝备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，然后加入小米椒段翻炒出辣味，紧接着把瓠子块沥干水分倒入锅中，快速翻炒，瓠子很容易熟，所以要大火快炒,让瓠子均匀受热。
炒至瓠子微微变软后，加入适量盐调味，再淋入少许生抽提鲜，继续翻炒均匀,使瓠子充分吸收调料的味道。
当瓠子变得熟透且入味，色泽透亮时，这道美味的瓠子炒小米椒就大功告成啦！出锅装盘，扑鼻的香气瞬间袭来😃，吃一口，瓠子的鲜嫩与小米椒的香辣完美融合，口感层次丰富，让人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦🤩。
