腌菜炒肉笋干这道菜,味道独特，香气扑鼻😋，下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好所需食材：适量的腌菜、猪肉、笋干，还有葱姜蒜等调料🧄，将笋干提前泡发好，切成小段备用，猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制一会儿，这样能让肉片更加滑嫩🥩。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用，然后锅中再倒少许油，放入泡发好的笋干煸炒几下，笋干吸收了油分后会变得更加香软，之后加入腌菜一起翻炒，让腌菜的香味充分散发出来，炒的时候可以适当加入一点水，防止腌菜粘锅。
等腌菜炒出香味后,把之前炒好的肉片倒回锅中，与腌菜和笋干一起翻炒均匀，最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒片刻，让味道充分融合。
这样,一道美味的腌菜炒肉笋干就做好啦👏！这道菜既有腌菜的咸香，又有肉的鲜嫩和笋干的清爽，搭配米饭简直绝了😍，大家赶紧试试吧！
