大葱辣椒炒腊肉是一道极具风味的家常菜肴😋。
首先准备好所需食材：适量的腊肉、大葱、辣椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒等，腊肉提前用温水泡软，这样能去除一些盐分，然后切成薄片备用🧄，大葱切段，辣椒切好，姜和蒜切末。
锅中倒油,油热后放入姜蒜末爆香，接着加入腊肉片翻炒，腊肉会慢慢渗出油脂，这时候能闻到浓郁的肉香🥩，炒至腊肉变色后，加入料酒去腥提香，然后放入大葱段和辣椒一起翻炒，让大葱和辣椒充分吸收腊肉的香味🌶️。
随着不断翻炒,大葱微微变软，辣椒也变得香辣诱人，此时加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让每一片食材都裹上调味料。
一道香喷喷的大葱辣椒炒腊肉就大功告成啦😎！这道菜腊肉咸香，大葱清甜，辣椒香辣，多种味道相互交融，非常下饭，无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开，赶快动手试试吧🤗！
