路边摊的米粉总是有着独特的魅力，那香气四溢的味道让人难以忘怀😋，想要在家也能炒出好吃的路边摊米粉，其实并不难,下面就来分享一下我的秘籍。
准备好所需食材：米粉、配菜（可以根据个人喜好选择豆芽、青菜、酸菜、火腿肠等）、葱姜蒜、辣椒🌶️、生抽、老抽、盐、食用油。
将米粉提前用温水泡软，泡到没有硬芯的状态即可,配菜洗净切好备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入配菜翻炒至断生，然后放入泡好的米粉，不断翻炒均匀,让米粉充分吸收油香。
加入适量生抽和老抽调味，让米粉上色均匀，增添诱人的色泽，根据个人口味加入少许盐,翻炒片刻。
如果喜欢吃辣，就加入辣椒继续翻炒,让辣味充分融入米粉中。
再翻炒一会儿，确保米粉的口感劲道，配菜也熟透入味,这样一份美味的路边摊炒米粉就大功告成啦！
炒好的米粉香气扑鼻，每一根米粉都裹满了调料和配菜的香味，吃起来口感丰富，让人回味无穷🤩，无论是当作早餐还是晚餐，都非常合适，赶紧试试吧！
