芦蒿，这一带着独特清香的蔬菜，简单一炒就能焕发出别样美味😋，想要做出好吃的青炒芦蒿,有几个小窍门哦。
食材准备很关键，新鲜嫩绿的芦蒿是基础，将芦蒿洗净后切成适当长度，一般4到5厘米左右即可🧄，切好的芦蒿要迅速放入清水中浸泡,防止其氧化变色。
炒菜的火候和调料运用也不容忽视，热锅凉油，待油温五六成热时，放入蒜末爆香，瞬间就能闻到蒜香四溢🥄，然后迅速将浸泡好并沥干水分的芦蒿倒入锅中，快速翻炒，此时要大火快炒，让芦蒿在短时间内受热均匀,保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。
调味方面，只需加入适量的盐和少许生抽提鲜即可，过多的调料会掩盖芦蒿本身的清香，翻炒至芦蒿断生，大约2到3分钟，一道色香味俱佳的青炒芦蒿就大功告成啦👏。
这样炒出来的芦蒿，清香爽口，每一口都带着春天的气息，绝对是餐桌上一道令人赞不绝口的佳肴😃，无论是搭配米饭还是作为一道清爽的小菜，都非常合适，快来试试吧，让美味在你的舌尖绽放！
