扁豆切丝炒肉末是一道简单又美味的家常菜肴😋，口感丰富，营养均衡,下面就来看看具体怎么做吧。
食材准备：扁豆适量、猪肉末适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
- 将扁豆洗净，去除两端的蒂，然后切成细丝，切的时候要注意尽量切得均匀一些，这样炒的时候受热才会均匀🧅。
- 把葱姜蒜切成末备用，在猪肉末中加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉末更入味🐷。
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色熟透盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油，放入扁豆丝翻炒，因为扁豆含有皂素和血球凝集素，如果没有炒熟煮透，食用后可能会引起中毒，所以要多炒一会儿，直到扁豆丝变软变熟🌶。
- 扁豆丝炒熟后，倒入之前炒好的肉末，继续翻炒均匀，然后加入适量的盐进行调味,让味道充分融合。
这样，一道美味的扁豆切丝炒肉末就做好啦！盛出装盘，可以尽情享受这道美食的独特风味啦🤗，它既有着扁豆的清香，又有肉末的鲜美，非常下饭哦😃。
