芹蒜炒腊肉是一道美味又下饭的佳肴😋，想要炒出好吃的芹蒜炒腊肉,有几个关键步骤。
首先准备好食材，腊肉适量，芹菜一把，大蒜几瓣，腊肉提前用温水泡软，这样能去除一些盐分，然后洗净切成薄片，芹菜择去叶子，洗净切段，大蒜切末备用🧄。
锅中倒油，油热后放入腊肉煸炒，腊肉本身会出油，所以不用放太多油，煸炒至腊肉微微卷曲，表面金黄,散发出浓郁的香味。
接着加入蒜末炒香，蒜末的香味能很好地激发出来，为菜肴增添独特风味，然后放入芹菜段继续翻炒，芹菜很容易熟，要快速翻炒,保持其脆嫩口感。
在翻炒过程中，可以适量加入一点生抽提鲜，少许盐调味，如果觉得有点干可以稍微加一点点水，让食材更好地融合味道，一直炒到芹菜断生，颜色翠绿，整个菜肴散发着腊肉的香、芹菜的清新和蒜末的浓郁香气，一道美味的芹蒜炒腊肉就大功告成啦🤗！盛出装盘，那诱人的色泽和香气绝对会让你食欲大增，迫不及待地想要品尝这鲜香可口的美食😜。
