炒鸡是一道美味又下饭的家常菜,想要炒出省钱又好吃的炒鸡，这里可有不少窍门哦😎。
食材的选择很关键,可以在超市促销时购买鸡肉，能节省不少开支，尽量挑选鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁，价格也相对实惠，配菜方面，土豆、青椒、洋葱是经典搭配，这些蔬菜应季时价格便宜，而且营养丰富。
处理鸡肉时,将其切成均匀的小块，用料酒、生抽、姜片腌制一会儿，能去腥增香，炒鸡前先把鸡肉煎至表面金黄，这样鸡肉会更香，接着锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块翻炒至微微变软，再倒入煎好的鸡肉一起翻炒。
调味也有窍门哦,加入一勺豆瓣酱，能让炒鸡味道浓郁🌶️，再根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽、白糖提鲜，倒入没过食材的清水，大火烧开后转小火焖煮15 - 20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道，最后大火收汁，汤汁浓稠包裹在鸡肉和配菜上，撒上青椒和洋葱，翻炒几下就出锅啦，这样炒出来的炒鸡色香味俱全，而且花费不多，一家人都能吃得满足😋，掌握这些窍门，就能轻松做出省钱又好吃的炒鸡啦！
