在众多家常菜中,炒茄子和炒牛肉都是备受喜爱的佳肴，将它们巧妙搭配在一起，不仅色香味俱全，还营养丰富，下面就来教大家如何做出好吃的炒茄子炒牛肉😋
食材准备：
- 茄子：两根
- 牛肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：一勺
- 生抽：两勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 牛肉切成薄片,放入碗中，加入一勺料酒、两勺生抽、适量淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 茄子洗净切条,放入清水中浸泡，防止氧化变黑，同时准备好葱姜蒜和干辣椒切段备用🧄。
- 锅中倒油,油热后倒入腌制好的牛肉片，滑炒至变色盛出🥩。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜和干辣椒段煸炒出香味🌶️。
- 捞出茄子条沥干水分,放入锅中翻炒，炒至茄子变软出水🍆。
- 加入炒好的牛肉片继续翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒几下即可出锅装盘啦😜。
这样炒出来的茄子炒牛肉,牛肉鲜嫩多汁，茄子软烂入味，香气扑鼻，超级下饭🤤，赶紧动手试试吧！
