🥦花菜是一种营养丰富又美味的蔬菜，家常炒花菜要想做得入味好吃，可有些小窍门哦😉。
花菜的处理很关键，把花菜切成小朵后，放在盐水里浸泡15分钟左右🧂，这样能有效去除藏在缝隙里的杂质和小虫子，浸泡好后，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备好配料，葱姜蒜切末，再准备一些干辣椒🌶️增加辣味，还可以准备一点五花肉，切成薄片,炒花菜的时候放进去会让菜更香。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，接着把五花肉片放进去煸炒至变色出油，再加入沥干水分的花菜🥦，用大火快速翻炒,让花菜均匀地裹上油和调料。
这时候要加入适量的生抽提鲜、少许老抽上色、一小勺盐🧂，翻炒均匀，如果觉得干，可以稍微加一点点水，盖上锅盖焖煮1 - 2分钟,让花菜充分吸收调料的味道。
大火收汁，当花菜变得入味，汤汁浓稠裹在花菜上时，一盘色香味俱全的家常炒花菜就出锅啦😋！这样炒出来的花菜咸香入味，口感爽脆，超级下饭哦🍚！大家赶紧试试吧💖。
