在美食的世界里,总有一些独特的搭配能碰撞出令人惊艳的火花，酱豆子炒扁豆便是其中之一😋，这道菜口感丰富，酱香浓郁，扁豆的鲜嫩与酱豆子的醇厚完美融合，让人回味无穷，下面就来分享一下酱豆子炒扁豆怎么炒好吃的秘诀。
准备好食材,新鲜的扁豆洗净切段，酱豆子适量，葱姜蒜切末备用🧄。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入酱豆子翻炒，让酱豆子的香味充分散发出来，此时会闻到浓郁的酱香，瞬间勾起食欲😃。
然后放入扁豆段,不停地翻炒，因为扁豆含有皂素和血球凝集素，一定要炒熟煮透，避免中毒，所以要多炒一会儿，直到扁豆颜色变深，熟透变软。
在翻炒过程中,可以适量加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让扁豆更加入味，也能使酱豆子的味道更好地渗透进去🤤。
根据个人口味加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀，让每一根扁豆都裹满酱汁。
一盘色香味俱佳的酱豆子炒扁豆就出锅啦🎉！它可以作为一道下饭好菜，也可以搭配馒头等主食，都非常美味，赶快试试吧，让这道独特的菜肴成为你餐桌上的常客😜。
