老芹菜叶子可别轻易扔掉，经过巧妙烹饪，能成为一道别具风味的佳肴😋。
将老芹菜叶子仔细洗净，去除杂质，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜叶子放入焯烫至断生，迅速捞出过凉水,这样能保持叶子的翠绿与脆嫩。
准备一些配料，蒜切末，再切点干辣椒段增添辣味，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，瞬间就能闻到浓郁的香味扑鼻而来🤩。
把焯好水的芹菜叶子沥干水分倒入锅中，快速翻炒均匀，此时可以加入适量的盐、生抽调味，让叶子充分吸收调料的味道，如果喜欢口感丰富些，还可以撒入少许白糖提鲜,或者滴入几滴香醋增添别样风味。
持续翻炒几分钟，直到芹菜叶子入味且微微有点焦香口感最佳，一盘色香味俱佳的炒老芹菜叶子就大功告成啦👏，它口感爽脆，带着独特的清香，无论是搭配主食还是作为一道小菜，都十分美味，绝对能让你对老芹菜叶子刮目相看😜。
