鸡心炒韭菜，一道简单又美味的家常菜😋，它既有鸡心的鲜嫩口感，又有韭菜的独特风味，两者搭配相得益彰，让人回味无穷,下面就为大家介绍一下这道菜的做法大全。
食材准备
- 鸡心300克
- 韭菜200克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 鸡精少许
- 食用油适量
做法步骤
- 将鸡心洗净，切成两半，去除里面的淤血，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 韭菜择去黄叶，洗净后切成段；姜切丝，蒜切末,干辣椒切段。
- 锅中加入适量的水，水开后放入鸡心焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
- 加入鸡心翻炒片刻，倒入料酒去腥,继续翻炒至鸡心变色。
- 加入生抽，翻炒均匀,让鸡心充分吸收生抽的鲜味。
- 放入韭菜段,快速翻炒至韭菜断生。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡心焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒韭菜的时候要大火快炒,这样才能保持韭菜的鲜嫩。
- 可以根据个人喜好加入适量的豆瓣酱或其他调味料,增加菜肴的风味。
鸡心炒韭菜做法多样，你可以根据自己的口味进行调整，无论是作为晚餐还是午餐，这道菜都是非常不错的选择哦🤗！赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放。
