😋脆皮肠炒山药是一道口感丰富、营养美味的佳肴，下面就来详细说说它怎么炒~
准备好食材：山药、脆皮肠、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
将山药去皮洗净,切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑🧅，脆皮肠斜切成片，青椒切块，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量清水,水开后放入山药块焯水至断生，捞出沥干水分💧。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，加入脆皮肠片煸炒至微微变色，再倒入青椒块翻炒几下🌶️。
把焯好水的山药块倒入锅中,继续翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒至山药和配菜都裹上调料🧂。
撒入少许鸡精提鲜,再次翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
这样炒出来的脆皮肠炒山药,山药口感脆爽，脆皮肠香嫩，青椒增添了一份清爽，味道十分美妙，绝对是一道能让全家人都赞不绝口的家常菜😃！
