在众多家常菜肴中，猪油皮炒茄子绝对称得上是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴😍，它独特的口感和浓郁的香味，能瞬间勾起人们的食欲，猪油皮炒茄子怎么炒才好吃呢🧐？下面就来为大家详细介绍。
准备好所需食材：鲜嫩的茄子、爽滑的猪油皮、适量的葱姜蒜🧄、盐、生抽、蚝油、食用油等，茄子洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以防止茄子变黑，猪油皮提前泡发好,切成小块备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入泡发好的猪油皮翻炒片刻，让猪油皮充分吸收葱姜蒜的香味，然后放入沥干水分的茄子条,大火翻炒至茄子变软。
加入适量盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，使茄子和猪油皮都裹满调料的香味，如果觉得有点干，可以稍微加入一点清水，焖煮一会儿,让茄子更加入味。
经过这样一番精心炒制，一道色香味俱佳的猪油皮炒茄子就出锅啦😋！那浓郁的香味扑鼻而来，猪油皮软糯爽滑，茄子鲜嫩可口，两者搭配相得益彰，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，保证让你吃得满足又开心🤗，快来试试吧，让这道美味在你的餐桌上绽放光彩！
