糖尿病患者在饮食上需要格外注意,既要控制糖分摄入，又要保证营养均衡，今天为大家介绍一道适合糖尿病患者的美味菜肴——藕炒四季豆。
食材准备：
- 莲藕一节
- 四季豆适量
- 蒜适量
- 盐少许
- 生抽适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将莲藕洗净,去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，四季豆去除两端的筋丝，洗净后折成小段。
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入藕片焯水1-2分钟，捞出沥干水分，再将四季豆放入锅中焯水2-3分钟，至四季豆颜色变深且熟透，捞出备用。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香，加入藕片翻炒均匀，再倒入四季豆继续翻炒。
- 加入少许盐和适量生抽调味,翻炒至食材入味即可出锅装盘。
这道藕炒四季豆口感清爽,营养丰富，莲藕富含膳食纤维和多种维生素，四季豆则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，它们的升糖指数较低，适合糖尿病患者食用，在烹饪过程中，少油少盐，既能保证菜肴的美味，又符合糖尿病患者的饮食要求。😋无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是招待亲朋好友，这道藕炒四季豆都能让人吃得健康又开心，大家不妨试试吧！
