韭菜炒肥肉,这道菜听起来是不是有点特别😉 其实它可是一道能让人味蕾惊艳的佳肴哦！
要炒出好吃的韭菜炒肥肉,首先食材的选择很关键，肥肉要选那种肥瘦相间的，这样炒出来既有油脂的香润，又不会过于油腻，韭菜则要选新鲜嫩绿、叶片挺拔的，这样口感才够鲜嫩。
先把肥肉切成薄片🧄 放入热锅中，不用急着倒油哦，因为肥肉本身会出油，小火慢慢煎，你会看到肥肉逐渐变得金黄，滋滋作响，那股诱人的肉香瞬间弥漫开来😋 接着把煎好的肥肉盛出备用。
锅中留少许底油,放入蒜末爆香，再倒入韭菜快速翻炒，韭菜很容易熟，所以动作要快，保持大火，让韭菜迅速吸收蒜香，然后把煎好的肥肉倒回锅中，和韭菜一起翻炒均匀。
这时,加入适量的盐🧂 和生抽调味，继续翻炒几下，让每一根韭菜和每一片肥肉都裹上调味料，一道美味的韭菜炒肥肉就大功告成啦😍 炒好的韭菜炒肥肉，韭菜翠绿鲜嫩，带着淡淡的蒜香，而肥肉香润可口，一点也不油腻，两者搭配，口感层次丰富，让人回味无穷，无论是作为一道家常菜，还是招待朋友的特色菜，它都能轻松胜任，保证让大家吃得赞不绝口👍 赶紧试试吧！
