小蒜苗炒洋芋，一道充满浓郁生活气息的家常菜，做法简单却美味无比😋。
准备食材：洋芋（土豆）、小蒜苗、适量的盐、生抽、食用油。
洋芋要挑选表皮光滑、没有发芽的，洗净后去皮切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在炒制时才能受热均匀，熟得一致🥔，小蒜苗洗净切段，蒜白和蒜叶分开放置,因为它们的成熟时间稍有不同。
锅中倒入适量食用油，油热后先放入蒜白部分煸炒出香味，蒜白独特的香气瞬间弥漫开来，为这道菜奠定了诱人的基础，接着倒入洋芋片，不停地翻炒，让洋芋片均匀地裹上油，随着翻炒，洋芋片逐渐变得透明，这时加入一小勺盐🧂，继续翻炒,让盐味充分融入洋芋片中。
翻炒几分钟后，洋芋片已经差不多快熟了，此时放入蒜叶段，再加入少许生抽提鲜，快速翻炒均匀，蒜叶的翠绿为菜肴增添了一抹亮色,同时也带来了清新的味道。
不一会儿，一道色香味俱佳的小蒜苗炒洋芋就出锅啦😃！洋芋片外酥里嫩，小蒜苗清香爽口，二者搭配在一起，口感层次丰富，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择🤩，快来试试这道简单又好吃的小蒜苗炒洋芋吧，相信你一定会爱上它！
