瘦肉炒腐竹是一道美味又营养的家常菜,要想炒得好吃，有不少小窍门哦😃。
食材准备很关键,瘦肉要选新鲜的，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉质更鲜嫩🥩，腐竹提前泡发好，泡软后切段备用。
热锅凉油,放入腌制好的瘦肉滑炒至变色盛出，再添少许油，放入蒜末爆香🧄，然后加入腐竹翻炒几下，让腐竹充分吸收蒜香。
随后,把炒过的瘦肉倒回锅中，与腐竹一起翻炒均匀，此时可以加入适量的盐、鸡精来调味，要是喜欢吃辣，还能撒些干辣椒段增加辣味🌶️，继续翻炒几分钟，让各种味道充分融合。
淋入少许水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠一些，包裹在腐竹和瘦肉上，这样炒出来的瘦肉炒腐竹色泽诱人，口感丰富，腐竹软嫩入味，瘦肉鲜香嫩滑，超级下饭🤩，按照这些步骤，你也能轻松炒出美味的瘦肉炒腐竹啦！
