青油菜，色泽嫩绿，口感清爽，是一道备受喜爱的家常蔬菜，要想把青油菜素炒得好吃，掌握一些小技巧很关键😃。
食材准备很重要，挑选新鲜嫩绿、叶片完整且无虫洞的青油菜🥬，将其仔细清洗干净,沥干水分备用。
锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香，瞬间就能闻到浓郁的蒜香🧄，接着迅速倒入青油菜，快速翻炒，此时要注意火候,大火快炒能最大程度保留青油菜的鲜嫩口感。
在翻炒过程中，可以适量加入少许盐🧂，让青油菜初步入味，翻炒至青油菜颜色变深，变得稍微柔软但仍保持脆嫩的口感，就差不多可以出锅啦😋。
这样炒出来的青油菜，色泽鲜亮，口感清爽脆嫩，带着淡淡的蒜香，简单却美味，无论是搭配米饭还是作为配菜，都是绝佳的选择，让你轻松享受这道清新可口的素菜佳肴🥰。
